家乡的老字号作文

家乡的老字号作文

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我的家乡在物产丰富的漳州，她既是“鱼米之乡”，也是“花果之乡”， 就连老字号一提也让人拍手叫好。漳州的老字号范围可广了，吃的，用的，一应俱全。它们之中，属片仔癀最出名了，我每次生病，奶奶总是边从药箱里取出片仔癀，边喃喃道：“用咱漳州药，这心儿才踏实。”

奶奶告诉我，片仔癀源于明朝宫廷秘方，距今已有500多年的历史啦！片仔癀与水仙花、八宝印泥并称为“漳州三宝”，深受广大百姓的喜爱与信任。

“片仔癀的主要功效是消炎、解毒、镇痛、保肝，随着科技的进步，片仔癀厂还建立了博士后流动站，并研发出许多新产品。现在，片仔癀专柜里不仅有药品，还有化妆品，日化品……”，不等奶奶说完，妈妈也念叨起片仔癀的好：“她的皇后牌片仔癀珍珠霜，可是爱美女士的专宠——美白、保湿、祛斑效果特别好，我特别的喜欢它，一直都在用呢”。呵呵，难怪妈妈的皮肤特别的滋润有光泽！我长大了也要用它，让我也始终保持美丽、动人，哈哈。 不过，您如果想知道片仔癀的制作工艺，那可比登天还难，直到今天，我们也仅能知道它的四大成分：麝香、牛黄、田七、蛇胆。怎样？算得上是国家的超高级机密吧！

“片仔癀的疗效非常好，因此它的 ……此处隐藏2785个字……夸好醋，于是钦差就把这五篓醋的来龙去脉奏明。皇上听了很是高兴，顺手用毛笔写下：“山西老陈醋”五个大字，并命王来福进京，专为宫膳坊做醋。王来福来到金銮，跪着向皇上说明：“醋绝有三个原因--水质、原料和工艺，山西的水最适合做陈醋，最好回清徐专为皇上做醋。”接着，皇上就封王来福当了做醋的官-九品宫膳作师，赐旗杆一根，高悬“山西老陈醋”御笔大旗。打这以后，山西老陈醋在中国和外国可就出了名了。

有人夸奖起紫林老陈醋是如何如何的好，说它有着精美的质量，只要拧开瓶盖，那香酸浓郁的气息立即就扑鼻飘来；若滴入碗里打一个圈，它便均匀地粘在碗口，无论是热烹，还是凉调，吃在嘴里酸醇香烈，余味无穷。因为醋中含有5%以上的醋酸，还含有乳酸、葡萄酸、琥珀酸、氨基酸、糖分、甘油、醛类化合物和盐类等，也含有少量的酒精。因此，醋能产生少量的热能。由于醋在制作中发酵时间长，醋化温度高(在40℃以上)，因而各种微生物在其中发生着复杂的生物化学变化，这也就给醋带来了特殊的风味。清徐老陈醋在制作时，四五百斤的一缸新醋，在经过阳光的蒸发和冬日捞冰抽水后，只能剩下不到二百斤，因而具有颜色黑紫、气味清香、食之绵酸、酸而不涩的特点。因此，王来福所创造的山西老陈醋实质上就是一种天然浓缩醋。早在1956年和1965年全国调味品鉴定会上，清徐老陈醋均被评为第一名；1979年又被轻工业部和山西省人民政府命名为优质产品。

紫林老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。 山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

老陈醋中以清徐县所产为最佳，在1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖，自此扬名海内外。