镇江

镇江

俗话说得好：“民以食为天。”说起美食，小朋友们有没有一种垂涎欲滴的感觉呢？盼望已久的寒假就要来啦！爱吃的你们，准备去哪里品味美食呢？今天，小编就带你走进镇江，吃遍镇江。

镇江，中国历史文化名城，不仅文化底蕴深厚，就连小吃也是久负盛名：有独具特色的“镇江三怪”；有一直被模仿，从未被超越的鸭血粉丝；有走街串巷、香气四溢的小馄饨；还有香气扑鼻的麻辣烫……口水流出来了吧！赶快跟上小编的脚步，一起去寻找美食吧！

美食一：“镇江三怪”之锅盖面

说到镇江，就不能不提锅盖面，这相传被乾隆皇帝大加赞扬的面条，现在已入选了“中国十大面条”。早晨，漫步在镇江的大街小巷，随处可见锅盖面的身影。“早起吃面”，已经成了镇江这座小城一道独具特色的亮丽风景线。

一阵香味扑鼻而来，不错，一碗热腾腾的锅盖面快要出锅了！

小小的锅盖，漂浮在硕大的锅里，显得有些不协调。不过正因为是这样，锅盖面才得以有这样的香味。用长长的筷子在锅里不时地搅动面条，这面条就好像是一条条游龙在面汤里舒适地游来游去。当锅里的面汤翻滚时，面就该起锅了。一根根有弹性的面条就被师傅挑进了碗里。

为了使面条更具特色，吃面时搭配三怪之一的镇江香醋，那味道可谓是人间独有。

美食二：清香可口的鸭血粉丝汤

好喝的鸭血粉丝汤不一定需要富丽堂皇的店面，循着香味，走进小巷，你必定会发现具有特色的鸭血粉丝汤。俗话说：“酒香不怕巷子深。”这句话用在鸭血粉丝汤身上，一点都不假。

其实，鸭血粉丝汤的做法很简单，先将一把晶莹剔透的粉丝放入竹制的漏勺里，浸泡到熬好的鸭汤里来回搅动几下，不一会儿，粉丝就熟了。起锅，将粉丝放入碗里的鸭汤中。

只见一根根细细的粉丝浸在香气扑鼻的鸭汤中，搭配上正宗的鸭血，伴着黄灿灿的豆腐果、褐色的鸭肝和短小的鸭肠，最后再将翠绿的香菜洒在汤中，一碗香喷喷的鸭血粉丝汤就展现在我们的眼前了。

美食三：娇小玲珑的小馄饨

看！一碗喷香的小馄饨上桌了。碗里的每个馄饨都很饱满，里面的馅仿佛要撑破了馄饨皮，立马要炸出来似的。对了，这就是你在镇江品尝的小馄饨与众不同的地方——皮薄馅大。

小馄饨的制作方法十分简单，先将准备好的馅均匀地进行搅拌，再加上一些辅助的佐料，然后用筷子挑一小块放置于馄饨皮上，接着将馄饨皮对折，捏住两角一弯、一叠，一个小馄饨就制作完成了！最后将其投进锅里煮一下就好了！

下面就是最关键的步骤了，那就是——品！馄饨新鲜出炉了，空气中到处弥漫着馄饨馅的香味，这时，再倒上一些香醋，那味道会更鲜美。香醋的味道十分浓郁，正好可以将肉的`油腻味给盖住，这样，小馄饨的鲜美会淋漓尽致地呈现在大家的眼前。

美食四：十里飘香麻辣烫

在镇江的大街小巷，到处都可以看见麻辣烫的身影。

麻辣烫就像自助餐一样，有很多种类可供选择：有红色伴着白色的骨肉相连；有绿油油的青菜；有乌黑乌黑的木耳；有圆滚滚的面筋果；有娇小玲珑的绿豆芽……

这时，你只需要将你挑选好的食材交给店员就行了。他们将食材放入一个长长的漏网里，再将漏网浸入准备好的汤料中，挂在锅边，煮上五六分钟，时不时来回晃动几下，让汤料的美味尽可能充分地渗进漏网里的菜。最后将其倒入碗中，再加上一些美味的汤料，一碗色香味俱全的麻辣烫就新鲜出炉了！